消委會調查原味蜜糖乳酪最邪惡 吃一杯=6粒糖

乳酪味道酸酸甜甜，營養豐富，是不少減肥人士的首選，但原來隱藏高糖風險。消委會搜集市面3種口味（原味無添加、士多啤梨味及原味添加糖包括蜜糖味）、共45款乳酪，發現原味添加糖（包括蜜糖）乳酪的糖含量最高，每100克平均含13.2克糖，其次是士多啤梨味乳酪，每100克平均含12.6克糖，原味無添加乳酪糖分最低，每100克平均僅含5.9克糖。

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45款樣本中，「Fage Total 0% Fat Free Greek Recipe Strained Yoghurt with Honey」的糖含量最高，每100克含18.8克糖，一杯（170克）則含32克糖，即吞約6粒白方糖。

「Pastoret Yoghurt Artesanal con Leche de Vacas de Pasto Al Estilo Griego Greek Style Yogurt」則屬同味中最低糖，每100克僅含7.7克糖，吃一杯只攝9.6克糖，即約2粒白方糖。以100克計算，兩者相差近1.5倍。

▲ 原味無添加乳酪糖分最低。(張永康攝)

不過，研究發現，同一品牌的不同口味，糖含量差異非常顯著，例如「Fage」原味無添加糖樣本，每100克僅位含3.8克糖，食一杯（200克）只攝入7.6克糖，更是研究中，原味無添加糖樣本糖含量最低的一款；而「Fage」士多啤利味，每100克有12.5克糖，一杯（170克）則含21.3克糖，即約4粒白方糖。

此外，士多啤梨味乳酪中，糖含量最高的「la fermiere Yogurt - Strawberry, Rescurrant」，每100克含17克糖，較同味最低糖含量的西班牙品牌「Pastoret」樣本多13.7克糖。如日食一杯已吞23.8克糖，即約4.5粒白方糖。

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原味無添加糖的乳酪中，則以「雀巢Greek Style Yogurt Low Fat Natural (98% Fat Free）」的糖含量最高，每100克含8.9克糖。

香港中文大學營養研究中心高級營養師林潤梅表示，一般健康人士在任何時間都適合食用乳酪，但有胃酸倒流胃部功能較弱的人士，應避免空肚進食，以減低腸胃不適等症狀。

消委會指出，乳酪產品一般的糖含量較高，相信是由於製作乳酪過程中會將部分乳糖轉化為乳酸，令味道帶酸，加入糖分可以甜味調和部分酸味。會方建議消費者在選購乳酪時，宜細閱配料表和營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低，鈣質和蛋白質較高的產品，事前多作比較。

根據世界衞生組織建議，每日需要2,000千卡能量的健康成人，不應攝取多於50克游離糖，即約10粒方糖。

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